Nuestra Carta.
Entrantes de masa
Hogaza de pan masa madre (400g) alioli y tomate.
Trio de croquetas (Pollo, sobrasada y gambas al ajillo).
Buñuelo de bacalao sobre hummus.
Pan Bao de chipirones y mayonesa de kimchie.
Brioche de carne mechada con guacamole.
Cocas Valencianas (Porteña y saguntina).
Gyozas de pato y alga wakame (6uds).
Fartón de rabo de toro y patata paja.
Crujiente de pato con chutney de mango y manzana.
Langostino torpedo (6uds)
Entrantes fríos y calientes.
Ensalada Merche(Tomate, burrata, aguacate y vinagreta de mostaza.
Tartar de atún rojo y wakame.
Tartar de salmón y aguacate.
Ensaladilla de ahumados y papadums.
Tiradito de corvina con ceviche de fruta de la pasión.
Zanahorias asadas, hummus y queso feta.
Nuestras Bravas.
Oreja crujiente adobada con mojo rojo picón.
Flor de alcachofa con foie(ud).
Tortilla de patata a la carbonara.
Pulpo de roca frito sobre puré de sobrasada.
Pescados
Bacalao gratinado con alioli y pisto.
Lubina a la espalda con salsa verde.
Salmón al horno con noodles al teriyaki.
Carnes
Secreto a la plancha con patatas y pimientos del padrón.
Lagarto de cerdo con noodles al teriyaki.
Cachopo de ternera (350g).
Solomillo ibérico trinchado con salsa de setas y trufa.
Arroces (Arroz D.O Albufera) o Fideuas (Fideo fino)
Secreto y romero.
Pato, setas y foie.
Señoret con gambón.
Cangrejo azúl y chipirones.
Paella Valenciana *por encargo y mínimo 4 raciones.
Nota informativa :
Se recomienda encargar el arroz para evitar los 40 min de elaboración.
Arroces y fideuas mínimo 2 personas.
Por la noche se servirán bajo previa reserva.
Es imprescindible la consumición de un entrante por persona junto al arroz.
Arroces máximo 2 por mesa a partir de 8 comensales.
Todos nuestros arroces están disponibles para llevar (Min 4 raciones)
Postres
Tarta de queso y galleta Lotus.
Tiramisú a la italiana montado en mesa.
Milhojas de kinder bueno y nata montada.
Tarta de horchata y fartons.
Torrija de horchata con helado de leche merengada.
Lemon Pie.