Nuestra Carta.

Entrantes de masa

Hogaza de pan masa madre (400g) alioli y tomate.

Trio de croquetas (Pollo, sobrasada y gambas al ajillo).

Buñuelo de bacalao sobre hummus.

Pan Bao de chipirones y mayonesa de kimchie.

Brioche de carne mechada con guacamole.

Cocas Valencianas (Porteña y saguntina).

Gyozas de pato y alga wakame (6uds).

Fartón de rabo de toro y patata paja.

Crujiente de pato con chutney de mango y manzana.

Langostino torpedo (6uds)

Entrantes fríos y calientes.

Ensalada Merche(Tomate, burrata, aguacate y vinagreta de mostaza.

Tartar de atún rojo y wakame.

Tartar de salmón y aguacate.

Ensaladilla de ahumados y papadums.

Tiradito de corvina con ceviche de fruta de la pasión.

Zanahorias asadas, hummus y queso feta.

Nuestras Bravas.

Oreja crujiente adobada con mojo rojo picón.

Flor de alcachofa con foie(ud).

Tortilla de patata a la carbonara.

Pulpo de roca frito sobre puré de sobrasada.

Pescados

Bacalao gratinado con alioli y pisto.

Lubina a la espalda con salsa verde.

Salmón al horno con noodles al teriyaki.

Carnes

Secreto a la plancha con patatas y pimientos del padrón.

Lagarto de cerdo con noodles al teriyaki.

Cachopo de ternera (350g).

Solomillo ibérico trinchado con salsa de setas y trufa.

Arroces (Arroz D.O Albufera) o Fideuas (Fideo fino)

Secreto y romero.

Pato, setas y foie.

Señoret con gambón.

Cangrejo azúl y chipirones.

Paella Valenciana *por encargo con anticipación de 24 h y mínimo 4 raciones.

Nota informativa :

  • Los arroces se preparan mínimo 2 personas.

  • Únicamente se admitirá hasta dos tipos de arroz / fideuá por mesa, y siempre bajo reserva , en pedidos de 8 o más raciones.

  • Para pedidos de menos de 8 raciones, se servirá un único arroz / fideuá.

  • Para ofrecer mejor servicio y reducir los tiempos de espera , los sábados y domingos los arroces de carta se servirán bajo previa reserva.

  • Por la noche se servirán bajo previa reserva.

  • Es imprescindible la consumición de un entrante por persona junto al arroz.

  • Todos nuestros arroces están disponibles para llevar. ( mín 4 raciones)

Postres

Tarta de queso y galleta Lotus.

Tiramisú a la italiana montado en mesa.

Milhojas de kinder bueno y nata montada.

Tarta de horchata y fartons.

Torrija de horchata con helado de leche merengada.

Lemon Pie.